美容室経営コンサルタントのコツコツメモ美容室の経営をサポートしていく仕事の中で、気づいたことや経営に役立つことをコツコツ書き綴っていこうと思っています。 

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【書籍紹介】サービスの合言葉「お客様に真剣」ですか?

   ↑  2009/10/22 (木)  カテゴリー: 美容室 接客
こんにちは。

このブログでも何度か「感動してもらえるようなサービス」というテーマで記事を書かせてもらったことがありますが、その「感動」とか「サプライズ」を「究極の当たり前のサービス」と位置づけて、たくさんのリピート客を獲得しているレストランがあります。

非常に有名なのでご存知の方も多いかもしれませんが、「カシータ」というレストランです。

「ホテルならリッツ・カールトン、レストランならカシータ」と言われるくらい、そのサービスについての逸話が数多く残されています。

そんなレストランカシータのオーナーである高橋滋さんの書籍「サービスの合言葉 お客様に真剣ですか?」をご紹介します。

カシータ

ホスピタリティはお客様に真剣になることがまず第一歩であり、その精神があるからこそ、お客様の喜ぶことの一つ一つはシンプルなこと(例えば、名前を覚えておくことなど)でも、カシータではガッチリとお客様に支持されています。

世に語られるカシータについての伝説のエピソードは、真似できそうもない凄いサービスばかりですが、こういったシンプルなことの積み重ねの方が「究極の当たり前のサービス」の土台となり、骨太のおもてなしというべきホスピタリティが確立されているのではないでしょうか。

サプライズ的なことも非常に大事ですが、挨拶をきちんとすることや感謝の気持ちを周囲に伝えることなど基本的なことが本当に大切なことなんだ、と再確認できました。

ホスピタリティについて書かれた本は非常にたくさんありますが、最初に読むべき本だと私は思います。



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